Spargelzeit bei K&Ö HOME

Spargelliebhaber leben von Ende April bis Mitte Juni auf, denn nur in diesem Zeitraum ist der frische einheimische Spargel erhältlich. Bei K&Ö HOME finden Sie alles, was Sie für das perfekte Gelingen von Spargel brauchen.

Kerstin Folger April 29, 2015 / by Kerstin Folger

Spargelzeit bei K&Ö HOME

Spargelliebhaber leben  von Ende April bis Mitte Juni auf, denn nur in diesem Zeitraum ist der frische einheimische Spargel erhältlich. Bei K&Ö HOME finden Sie alles, was Sie für das perfekte Gelingen von Spargel brauchen.

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Hier einige Tipps rund um den Spargel – Spargel ist umso besser je frischer er ist.

Frischer Spargel
Frischer Spargel “quietscht”, wenn man die Stangen aneinander reibt, aber bitte vorsichtig, denn frischer Spargel bricht sehr leicht.
Bei frischem Spargel tritt an den Enden etwas Flüssigkeit aus, wenn man ihn anritzt.
Spargel schälen
Vor dem Kochen den Spargel einige Zentimeter unter der Spitze beginnend nach unten großzügig schälen. Die fasrigen Teile unbedingt entfernen, da diese den Spargelgenuss erheblich beeinträchtigen
Spargel kochen
Da die Enden eine etwas längere Kochzeit benötigen als die zarten Spitzen empfiehlt sich das Kochen in einem speziellen Spargeltopf, in dem der Spargel stehend zur Hälfte im Wasser gekocht wird. Für besonders aromatischen Spargel dem Kochwasser Salz, eine Prise Zucker und etwas Butter beigeben. Die Kochzeit beträgt je nach Durchmesser 15 bis 25 Minuten.
Spargelqualität
Spargel ist umso geschmackvoller je dicker er ist  – Stangen mit einem Durchmesser ab 20 mm werden als Solospargel bezeichnet, die Königsklasse beim Spargel.

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Alle Artikel erhältlich bei K&Ö HOME Graz/Murgasse, solange der Vorrat reicht.

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